Ateliers pédagogiques pour enfants

Présentation

Ces ateliers peuvent être mis en place dans différentes structures (écoles, centres de loisirs ...)

3-6 ans

Histoire du grain de blé

 Atelier essentiellement sensoriel depuis le grain de blé en passant par la farine jusqu’à la pâte à pain 

 

6-9 ans

Atelier sensoriel, ludique, découverte du vocabulaire …

Atelier-découverte  où les différentes étapes du devenir du grain de blé sont abordées en fonction des besoins et de la curiosité suscitée par les jeunes, avec des notions scientifiques, des rappels de leur programme de Science de la Vie et de la Terre …

 Germination et croissance du grain de blé en présence des 4 éléments (Terre, eau, air, soleil)

Etude, observation du grain, du blé germé, des jeunes pousses, de l’épi de blé. 

Présentation de différentes variétés de blé

Transformation du grain de blé en farine. Présentation du moulin à meule de pierre.

Séparation du son de blé de la farine par tamisage pour découvrir les différentes farines (farine intégrale, farine semi-complète, farine raffinée …)

Fermentation : présentation de 3 types de ferments (levure chimique, levure de boulanger et levain)

Fabrication de la pâte à pain

 

9-12 ans et adolescents

Même atelier que celui des 6-9 ans plus approfondi en connaissances et expériences en fonction des besoins, des réflexions du groupe 

Intérêts

Expérience sensorielle individuelle : du grain de blé à la pâte à pain en suivant chronologiquement toutes les étapes de la transformation du blé. L’enfant est invité à toucher, sentir, regarder … les différents éléments transformés.

 

Autres intérêts de cet atelier : Tout thème abordant la santé de l’homme et de l’environnement, l’agriculture biologique,  le développement durable, la biodiversité, le commerce équitable … peut rejoindre cet atelier proposé.

Redonner un sens, une nouvelle dimension à cet aliment de base qu’est le pain, symbole de partage.

 

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